Biscuits salés à l’ail rose de Lautrec

Petits-biscuits-ail-lautrec

Ingrédients :

  • 1 tête d'ail rose de Lautrec
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf entier et un jaune pour dorer les biscuits.
  • Fleur de sel

Une petite recette bien sympa pour un apéritif, les saveurs sont déclinables à l’infini, mais aujourd’hui je vous présente ces Biscuits salés à l’ail rose de Lautrec avec un ingrédient local du département du Tarn (mon département d’origine).

L’ail rose de Lautrec, cet ail possède un Label rouge depuis 1966 et l’IGP depuis 1996…Petits-biscuits-ail-lautrecPetits-biscuits-ail-lautrec

Lautrec est une petite cité médiavale située non loin de la ville d’Albi (récemment classée au patrimoine mondial de l’Unesco…)Petits-biscuits-ail-lautrec

Lautrec est d’ailleurs classé comme l’un des plus beaux villages de France, cette petite ville mérite une visite…

Recette :

Sabler la farine avec le beurre soit pommade, soit coupé en petits morceaux.

Biscuits salés à l'ail rose de Lautrec  Ajouter l’oeuf et mélanger pour rassembler tout les morceaux de pâte.

Biscuits salés à l'ail rose de Lautrec

Peler les gousses d’ail et enlever le germe si l’ail est un peu vieux. Couper de petits morceaux et les ajouter à la pâte.

DSC_0018

Abaisser la pâte contenant l’ail et découper des petits biscuits avec un emporte pièce par exemple.Biscuits salés à l'ail rose de Lautrec Dorer avec le jaune d’oeuf, saupoudrer d’un peu de fleur de sel et enfourner 10 à 15 minutes à 200°C.

La cuisson sera plus ou moins longue selon l’épaisseur du petit biscuit…

Biscuits salés à l'ail rose de Lautrec

Sortir du four et les mettre dans une petite assiette. C’est prêt !

Ce n’est pas si fort une fois que l’ail est cuit, il reste surtout toute la saveur de l’ail… C’est super bon !

10 réflexions au sujet de « Biscuits salés à l’ail rose de Lautrec »

    1. Poyane Auteur de l’article

      Ah Ah ah… Voila, c’est tout ce que j’ai à dire… I have won (je me souviens plus des conjugaisons en anglais, flute…)

      Si tu arrives à lire ce commentaire, je te dis, bisous au week end prochain !

  1. kitchenette

    Humm !! Moi qui adore l’ail, pas de souci !! Je suis preneuse de ces ptites merveilles !!
    Et je vis également à proximité de la Drôme où nous cultivons l’ail blanc, alors voilà pourquoi on ne peut vivre sans !! hihihi
    Je prends donc note avec délice !! Merciiii
    kiki

    Répondre
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