Légumes glacés, tomates cerises roties aux herbes

légumes glacés

Aujourd’hui je vous propose une petite recette de Légumes glacés, tomates cerises roties aux herbes. Ce genre de plats, moi, c’est tout ce que j’aime !

Je commence à peine à m’habituer à ma nouvelle cuisine… Qui n’est pas franchement pratique, je dois l’avouer. J’ai ressorti il y a une semaine mon kitchenaid des cartons, c’est déja pas mal ! Mais vu mon plan de travail, je me limite à des recettes super simples.

J’attends de pouvoir m’offrir un petit meuble sympa ou je puisse étaler mes pâtes à tarte et compagnie sans me retrouver avec des carreaux dessus !

A la découverte de ma nouvelle ville, je suis tombée sur un primeur sympathique qui vend aussi des fromages de chez Xavier (Xavier, c’est le nom de l’entreprise familiale, vous trouverez un magasin à Toulouse Victor Hugo. Et, est gerée par Francois Bourgon, MOF fromager affineur 2011…)

Revenons à nos légumes :

Pois gourmands, mini carottes « décoratives », tomates cerises, petits oignons rouges frais, courgettes…Légumes du primeur

Cuire les carottes et les pois gourmands dans 2 casseroles d’eau bouillante salée. (5 à 10 minutes selon la taille des légumes). A la fin de la cuisson, plonger les légumes dans de l’eau glacée. (Cela fixe la chlorophylle et permet aux légumes de garder une belle couleur vive.)Légumes glacés

Dans un wok, faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive, ajouter les lamelles de courgettes, faire dorer quelques minutes. Ajouter les carottes, puis les pois gourmands.

Pour les tomates cerises, les placer dans une plaque de cuisson, arroser d’huile d’olive, de sel, et d’herbes de provences. Cuire à 200°C une dizaine de minutes.Légumes glacés

Disposer les légumes dans une assiette, ajouter les tomates cerises roties et saupoudrer d’un peu de fleur de sel.

Un délice, de bons légumes savoureux et croquants !

Quand je vous disais que j’ai du mal à cuisiner dans ma nouvelle cuisine, une petite explication en images s’impose :

Voila, très peu d’espace, et un plan de travail super pas pratique ! Ca devient très vite le chaos si on est pas un minimum organisé !DSC_0209

J’adore tout de même vivre à la campagne, malgré que j’ai une connexion internet très très trèèèès limitée !!! Charger une photo me prend plus ou moins 10 minutes… Mais bon, je ne retournerais pas en ville tout de même :)

4 réflexions au sujet de « Légumes glacés, tomates cerises roties aux herbes »

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