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Comment sensibiliser ses employés au gaspillage dans son établissement ?

Le gaspillage en cuisine, un vrai fléau   Ce n’est pas nouveau, nous gaspillons beaucoup et à tous les niveaux. Et forcément dans la restauration, nous ne sommes pas une exception, gaspillage des ressources, gaspillage alimentaire…les sources sont nombreuses et, à la fin, la facture économique et environnementale est lourde.   Pourquoi lutter contre le… Poursuivre la lecture Comment sensibiliser ses employés au gaspillage dans son établissement ?

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