En bref, le flocage velours, ça décoiffe les classiques L’effet velours bouscule la pâtisserie, transformant le dessert du dimanche en œuvre d’art à toucher du bout des doigts, pile entre mat qui hypnotise et douceur moussu-coton. La réussite, c’est de la bidouille millimétrée où choix des ingrédients, matériel bien rôdé et température pile poil jouent… Continue reading Pourquoi choisir le flocage velours pour vos créations ?