Vins et filet mignon La souplesse nécessaire : des cépages légers comme le Pinot Noir respectent la chair délicate de cette viande noble très maigre. L’accord selon la cuisson : un rouge fruité accompagne le rôti tandis qu’un blanc onctueux sublime les recettes en sauce. Le service optimal : une aération d’une heure libère les… Continue reading Quel vin avec le filet mignon : les accords idéaux selon la recette ?