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    La conservation sous vide est une méthode de conservation qui permet de retirer tout l’air, plus précisément l’oxygène, afin de rallonger la durée de conservation d’un aliment ou d’un objet par le biais de machines sous-vide. Méthode très efficace, elle est utilisée aussi bien dans l’industrie alimentaire par les professionnels de la restauration qu’en… Poursuivre la lecture Astuces pour bien conserver sous vide