Le foie gras est l’un des mets les plus appréciés pour un dîner réussi et se trouve souvent sur les tables de fête. Le foie gras est issu de l’engraissement des canards ou des oies par gavage. Il n’est néanmoins pas forcément difficile de travailler ce produit d’exception. Je vous donne dans cet article, les… Continue reading Les astuces pour sélectionner et réussir son foie gras
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Les astuces pour sélectionner et réussir son foie gras
Le foie gras est l’un des mets les plus appréciés pour un dîner réussi et se trouve souvent sur les tables de fête. Le foie gras est issu de l’engraissement des canards ou des oies par gavage. Il n’est néanmoins pas forcément difficile de travailler ce produit d’exception. Je vous donne dans cet article, les… Continue reading Les astuces pour sélectionner et réussir son foie gras
Voici nos conseils d’escalope à la crème comme au restaurant
Quels sont les ingrédients nécessaires pour cuisiner une escalope à la crème ? Les ingrédients nécessaires pour cuisiner une escalope à la crème sont les suivants : – Une escalope de poulet ou de veau (selon votre préférence) ; – Deux gousses d’ail hachées ; – Un oignon finement émincé ; – Une… Continue reading Voici nos conseils d’escalope à la crème comme au restaurant
Voici nos conseils d’escalope à la crème comme au restaurant
Quels sont les ingrédients nécessaires pour cuisiner une escalope à la crème ? Les ingrédients nécessaires pour cuisiner une escalope à la crème sont les suivants : – Une escalope de poulet ou de veau (selon votre préférence) ; – Deux gousses d’ail hachées ; – Un oignon finement émincé ; – Une… Continue reading Voici nos conseils d’escalope à la crème comme au restaurant
Sablés décorés au glaçage royal
Je suis loin d’être une experte, mais je dois vous avouer que je suis assez fan des petits biscuits décorés au glaçage royale. Les possibilités de réalisations sont infinies, il suffit de laisser libre cours à son imagination et avec un peu d’entrainement on peu rapidement faire des merveilles. Vous pouvez donc facilement vous adapter… Continue reading Sablés décorés au glaçage royal
Sablés décorés au glaçage royal
Je suis loin d’être une experte, mais je dois vous avouer que je suis assez fan des petits biscuits décorés au glaçage royale. Les possibilités de réalisations sont infinies, il suffit de laisser libre cours à son imagination et avec un peu d’entrainement on peu rapidement faire des merveilles. Vous pouvez donc facilement vous adapter… Continue reading Sablés décorés au glaçage royal
Foie gras maison mi-cuit de canard ou d’oie
Au menu du Réveillon de Noël ou du nouvel an, le traditionnel foie gras d’oie ou de canard s’invite à votre table : oui, mais un foie gras maison s’il vous plaît, celui-là même qui épatera et régalera vos invités ! Au lieu de vous ruiner dans l’achat d’un bloc de foie gras entier… Continue reading Foie gras maison mi-cuit de canard ou d’oie
Découvrez comment faire la sauce au bleu recette
Quels sont les ingrédients dont on a besoin pour préparer la sauce au bleu ? Pour préparer la sauce au bleu, vous aurez besoin des ingrédients suivants : – 1/2 tasse de beurre non salé ; – 2 gousses d’ail hachées finement ; – 1/2 tasse de crème fraîche ; – 2 cuillères à soupe de… Continue reading Découvrez comment faire la sauce au bleu recette
Levain naturel pour le faire chez vous
Pendant longtemps, il n’y avait pas d’autre pain que le pain au levain. Puis, est apparue la levure de boulanger. Elle a été vite adoptée car avec elle, la fabrication du pain est plus rapide et peut facilement s’industrialiser. Le levain, kézako? Le levain est une substance composé tout simplement de la farine… Continue reading Levain naturel pour le faire chez vous
Voici comment préparer la recette butternut farcie viande hachée
Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer une recette de butternut farcie à la viande hachée ? Les ingrédients nécessaires pour préparer une recette de butternut farcie à la viande hachée sont : – 1 gros potiron butternut, pelé et coupé en 2 ; – 500 g de viande hachée (bœuf ou porc) ; –… Continue reading Voici comment préparer la recette butternut farcie viande hachée
Voici comment préparer la recette butternut farcie viande hachée
Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer une recette de butternut farcie à la viande hachée ? Les ingrédients nécessaires pour préparer une recette de butternut farcie à la viande hachée sont : – 1 gros potiron butternut, pelé et coupé en 2 ; – 500 g de viande hachée (bœuf ou porc) ; –… Continue reading Voici comment préparer la recette butternut farcie viande hachée
Recette de kéfir de fruit classique
Le kéfir de fruit est composé de ferments et de bactéries proches de ceux qui composent le yaourt. Si vous souhaitez en savoir plus sur les boissons probiotiques, je vous invite à parcourir notre article sur le Kéfir et le Kombucha. Voici la recette que j’ai moi-même appliquée pour ma production de kéfir de… Continue reading Recette de kéfir de fruit classique
Recette caramel macchiato : comment bien le réussir ?
Les ingrédients nécessaires pour préparer un caramel macchiato Pour préparer un Caramel Macchiato, vous aurez besoin de trois ingrédients principaux : du café, du lait et du sucre. En effet, le café est le premier ingrédient à prendre en compte. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de café moulu ou en grains. Il est… Continue reading Recette caramel macchiato : comment bien le réussir ?
Le restaurant Hélène Darroze
La semaine dernière, j’ai déjeuné chez Hélène Darroze en compagnie d’autres blogueurs. Nous étions invités à découvrir la nouvelle formule du restaurant de la rue d’Assas. Hélène Darroze, je ne la connaissais qu’à travers quelques articles, interviews, ou bios… lus ici ou là. Et surtout, j’avais feuilleté avec gourmandise et bonheur son livre, au très… Continue reading Le restaurant Hélène Darroze
Cupcakes Menthe/chocolat
Il y a quelques jours, je partageais avec vous ma recette de Meringues à la Menthe au cœur de chocolat. Je dois vous avouer que je suis une GRANDE consommatrice de chocolat à la menthe (au moment où j’écris cet article je suis d’ailleurs en train de terminer ma boite d’After Eight). Petite, ma glace… Continue reading Cupcakes Menthe/chocolat
Comment aiguiser un couteau ?
Un couteau de cuisine ne sert pas à grand-chose s’il ne coupe plus correctement, vous en conviendrez ! Que cela soit une viande, du pain, ou un fruit, avoir un couteau bien aiguisé, c’est l’assurance de pouvoir faire vos découpes proprement. Aiguiser son couteau, c’est aussi la garantie qu’il ne glisse pas lorsque vous entreprenez… Continue reading Comment aiguiser un couteau ?
Notre top 5 des meilleurs packaging pour vos repas à emporter.
Que vous vous vouliez consommez sur place ou à emporter, votre restaurateur doit veiller à ce que votre consommation soit dans le meilleur emballage possible. Sachet , boite , tout cela peuvent servir d’emballage, mais quel est alors l’emballage le mieux adapter pour vos repas? Les packaging les mieux adaptés à vos repas.… Continue reading Notre top 5 des meilleurs packaging pour vos repas à emporter.
5 conseils pour organiser un événement gastronomique
Les entreprises les plus prestigieuses augmentent leur notoriété en organisant des évènements gastronomiques. En effet, c’est le moyen le plus efficace pour présenter vos produits. C’est également l’occasion rêvée pour nouer des relations et diffuser l’image de votre entreprise. Par ailleurs, pour être réussi, cet évènement doit surprendre vos clients de la meilleure manière. Dès… Continue reading 5 conseils pour organiser un événement gastronomique
Recettes de brochettes pour les grillades d’été
Avec la saison des grillades qui arrive, il est bon d’avoir dans sa manche de fabuleuses recettes de brochettes grillées. Toutes les recettes ci-dessous fonctionneront à merveille pour tout type de grillades estivales que vous ferez – que vous fassiez griller un dîner de semaine pour votre famille ou que vous fassiez griller une… Continue reading Recettes de brochettes pour les grillades d’été
Conseils pour les grillades et recette de sauce barbecue
Avec l’été qui bat son plein, vous faites probablement beaucoup de grillades pour vous et vos proches, ou vous souhaiteriez en faire beaucoup plus. Quelle que soit la catégorie dans laquelle vous vous situez, nous avons quelques bons conseils de grillades qui vous aideront à tirer le meilleur parti de votre gril pendant le reste… Continue reading Conseils pour les grillades et recette de sauce barbecue
Mon ultime gâteau d’anniversaire
On n’a qu’une fois 31 ans, n’est-ce pas ? J’ai décidé de mettre le paquet et de demander à mon pâtissier de me concocter l’ultime recette de gâteau d’anniversaire. Je lui ai donné quelques-uns de mes parfums préférés : tout ce qui a trait aux beignets, aux fraises, au funfetti, et quelque chose de pas… Continue reading Mon ultime gâteau d’anniversaire